カップテイスターが、
すべてのコーヒーをチェック |
コーヒー生豆は、生産国毎に品質の認定が厳しく管理され、「畑の標高」、「生豆の粒の大きさ」、「精製方法」等の基準で厳格に等級付けされています。 |
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買付けたコーヒー生豆には、すべて輸出前サンプルを入手し、当社のカップテイスターの味覚検査（カップテストと呼ばれます）を実施します。 |
万全の検査体制による
品質管理 カップテストで合格した生豆は、生産国の契約農場から専用コンテナで直接工場へ搬 入されます。工場内では、すべての工程をコンピュータで把握し、わずかな異物も 見逃さないよう徹底した品質管理のもとで、良質な生豆のみを選別しています。  |
高精度ロースターで熟練の職人が
豆の個性に合わせた味作り
コーヒーの個性に応じたコクと味わいを引き出す焙煎。味を決定づける重要な工程です。  |
「１杯１０ｇ」のおいしさが
長持ちする理由
酸化を防ぎ、おいしさを逃がさないように、焙煎から包装までの工程を迅速に行います。  |
 
食品安全分析センター
ブルックスは原材料や製品の安全・安心を確保するため、自社の最新鋭検査設備と専門スタッフのもと、厳重な検査体制を充実させています。 |
心をこめた
いっぱいを お届けします。 |